意外と簡単 豚の角煮♪
なみたつ @cook_40048060
最後の煮詰めのときににシイタケや小松菜、ゆで卵など入れてもいいですよ。
このレシピの生い立ち
うちは圧力鍋がないからフライパンと鍋で作っちゃいます。
三温糖を使うとこくがでますよ。
意外と簡単 豚の角煮♪
最後の煮詰めのときににシイタケや小松菜、ゆで卵など入れてもいいですよ。
このレシピの生い立ち
うちは圧力鍋がないからフライパンと鍋で作っちゃいます。
三温糖を使うとこくがでますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油大さじ１を入れ豚肉を脂身を下にして入れ焼き色がつくまで焼く。
-
- 2
☆の調味料を別鍋に入れておく。豚肉はひっくり返してさらに2～3分焼く。
キッチンペーパーで余分な油を拭く。 - 3
ネギの青い部分、しょうがを入れかぶるくらいの水を入れ煮だったら火をとめる。
-
- 4
☆の調味料を入れてる鍋に豚肉を移し入れ強火にかけ、煮だったら落し蓋をしてさらに蓋をして弱めの中火で1時間煮て火を止める。
-
- 5
冬は冷めてくると油が固まってラードができます。取り除いて豚肉を切り分け、ネギなど入れます。夏はそのまま切って次へ→
-
- 6
後はお好みで煮加減をみてください。
あまり煮詰めすぎると砂糖がカラメルのようになります。 -
- 7
-
コツ・ポイント
材料は４人分ですが私はこの材料（調味料）で豚肉１本で作ってますが元は豚肉2本分の調味料です。
４の行程の時はフライパンで一緒に煮たねぎ、ショウガを肉と一緒に鍋に移して
５の時に４のネギを取り出し白い部分を入れます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17828653
