じゃがいもは薄い半月切り、ベーコンは１c幅に、長ネギは薄切りにし、★の材料を耐熱皿に入れ蓋をしてレンジで５分加熱する。

１に卵と牛乳を加え耐熱皿の中でよく混ぜ、蓋をしてレンジで２分加熱後中を混ぜて、また２分加熱する。

パセリを振って出来上がり。