野菜は、肉の幅と同じぐらいに切っておきます。

豚肉を広げ、大葉をのせます。
大葉の上にニンニク味噌をのせ野菜をのせて巻き込みます。

フライパンに、少量の油をひき、巻き終わりを下にして焼き始めます。
焦げ目がついたら反対も焼きます。

蓋をして、酒を加え中火で蒸し焼きにします。
最後に、強火にして水分を飛ばせば完成です。