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石垣鯛の姿造り
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石垣鯛の姿造り-レシピのメイン写真

石垣鯛の姿造り

四つ葉のララピー
四つ葉のララピー @cook_40095433

超新鮮なぷりぷり刺身。
このレシピの生い立ち
初めて釣ったんで記念に姿造りにしました。コリコリで美味しい刺身でした。腹身は酢飯でにぎり寿司にしました。

超新鮮なぷりぷり刺身。
このレシピの生い立ち
初めて釣ったんで記念に姿造りにしました。コリコリで美味しい刺身でした。腹身は酢飯でにぎり寿司にしました。

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石垣鯛の姿造り

四つ葉のララピー
四つ葉のララピー @cook_40095433

超新鮮なぷりぷり刺身。
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初めて釣ったんで記念に姿造りにしました。コリコリで美味しい刺身でした。腹身は酢飯でにぎり寿司にしました。

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材料

  1. 石垣鯛 2匹
  2. けん 適量
  3. 大葉 5枚
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作り方

  1. 1

    初めて釣った「石垣鯛」。鱗を落とし三枚におろします。

    • 石垣鯛の姿造り作り方1写真
  2. 2

    中骨を大皿に飾り付け、けん盛し大葉をトッピング。
    皮ひきした身をスライスし盛り付けていきます❗

コツ・ポイント

石垣鯛は鱗が細かくぬめりもあるので、丁寧に洗いました。姿造りはやってみると迫力ありますよね。食べ終わったら中骨邪魔でしかないですが(笑)

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四つ葉のララピー
四つ葉のララピー @cook_40095433
2016/08/04 03:41に公開
釣ってきた魚たちをクックパッドレシピを参考に料理してます✌いろんな料理にチャレンジしたいですね❗
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