お餅は４等分にして軽く色づく程度に焼いておきます。

白菜は３ミリ幅、豚コマとたけのこは千切り、ネギとしょうがはみじん切り、ニラは２センチ位に切っておきます。

深めのフライパンに油を入れ、しょうがとネギを炒め、香りが出てきたらお肉を入れます。

お肉に火が通らないうちに醤油と日本酒を加え、よく炒めます。よく火が通ったら白菜、たけのこを加えます。

白菜が透き通ってきたら塩とお湯を加え、弱火にしてしばらく煮込みます。しばらくしたらお酢とごま油を加えます。

お餅を入れ、味をみて塩が足りないようならお好みで加えてください。煮立ったら火を止め、ニラを加えて出来上がりです。