従来の作り方は塩漬けしたキャベツを発行させて作りますが、突然食べたくなるので（笑）、ピクルスの漬け汁の残りで作ったのが始まり。キャベツが残ったときなどにもお奨めです。
ソーセージはもちろん、冬に定番の塩豚煮などの付け合せにどうぞ。
このレシピの生い立ち
辰巳芳子さんの「旬を味わう」のきゅうりの即席ピクルスを食べた後ピクルス液が残ったので、レンジでチン！した千切りキャベツにかけて作ったのが最初です。
さらに時間がないときは、千切りキャベツに酢と砂糖を混ぜたものをチン！して作ることもあります。