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【定番】茄子の甘味噌炒め
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【定番】茄子の甘味噌炒め-レシピのメイン写真

【定番】茄子の甘味噌炒め

藤井21
藤井21 @cook_40094961

定番の茄子と合わせ味噌の炒め物
甘めの味噌、油、茄子との相性抜群☆

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茄子の消費レシピ

定番の茄子と合わせ味噌の炒め物
甘めの味噌、油、茄子との相性抜群☆

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【定番】茄子の甘味噌炒め

藤井21
藤井21 @cook_40094961

定番の茄子と合わせ味噌の炒め物
甘めの味噌、油、茄子との相性抜群☆

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材料

  • < 具材 >
  • 茄子 2本
  • < 調味料 >
  • 味噌 大さじ1杯
  • みりん 大さじ1杯
  • 酒 大さじ1杯半
  • 砂糖 小さじ2杯
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作り方

  1. 1

    調味料を全て混ぜ合わせて合わせ味噌にする

    • 【定番】茄子の甘味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    茄子は一口サイズの乱切りにして水に浸けておく

    • 【定番】茄子の甘味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに多めの油を引いて茄子を炒める

    • 【定番】茄子の甘味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    茄子に軽く焦げ目が付いてきたら合わせ調味料を加える

    • 【定番】茄子の甘味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    合わせ味噌と絡めながら弱火〜中火で炒め煮にする

    • 【定番】茄子の甘味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    水気がなくなるまで炒めたら完成です

    • 【定番】茄子の甘味噌炒め作り方6写真

コツ・ポイント

・茄子が油を吸うので多めに使用する
・甘みのレシピになってますのでお好みで調整して下さい

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2016/08/05 00:09に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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炒めもの なす 酒 味噌

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