大好きな『ぺちゃぱん』♪♪
フィリング次第でいろんなパンが出来ちゃう「ぺちゃぱん」！
H21.10．12 材料変更しました。
このレシピの生い立ち
パン屋さんに行くとこういう形のパンをついつい買ってしまうので、家で作ってみようと挑戦しました。
大好きな『ぺちゃぱん』♪♪
フィリング次第でいろんなパンが出来ちゃう「ぺちゃぱん」！
H21.10．12 材料変更しました。
このレシピの生い立ち
パン屋さんに行くとこういう形のパンをついつい買ってしまうので、家で作ってみようと挑戦しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ＨＢに、強力粉～ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄまでをセット１次発酵まで完了させる。
- 2
１次発酵完了後ガス抜きをし、等分にカットする。（８等分）
- 3
【ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ15分】
綺麗な面を表にだして丸め、濡れ布巾をかけて生地を休ませる。 - 4
【成 形】
ベンチタイム終了後ガス抜きをし、お好きなフィリングを包み丸め直す。 - 5
オーブンシートを敷いた天板の上に間隔をあけて並べる。
- 6
丸めた生地を上からゆっくりと手のひらで押し平らにする。厚さはこのみです。
- 7
真ん中を水で少し濡らし、ゴマを飾る！
- 8
【2次発酵】
2倍の大きさになるまで発酵させる。 - 9
２次発酵完了後、オーブンシートをかぶせ天板を重ね、ゆっくりともう１度押す。
- 10
【焼 成】
天板を重ねたまま、190度に予熱したオーブンに入れ10分焼く。 - 11
焼きあがったら、取りだして冷まします。
- 12
上の写真より、厚さを薄めにした「ぺちゃぱん」です！
-
- 13
生地にくるみをＩＮ。
中はクリームチーズです☆ -
コツ・ポイント
生地にゴマやバジそれぞれ違うものを入れる時は、３．の手順のところでそれぞれに入れます。中身を少しづつかえ、楽しんでみてください。
☆ごま生地①あんこ②あんこ＆クリームチーズ③あんこ＆さつまいも
☆バジル生地④クリームチーズ⑤クリームチーズ＆ケチャップ
☆ノーマル生地⑥クリームチーズ＆ブルーベリージャム
こんな風に1度で6種類を楽しんでいます。
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