さつまいものきんとん
へぽちん @cook_40080438
さつまいもを茹でて、潰して、混ぜるだけ。こんなにおいしいおかずになるなんて！おやつにもいいですよ♪大好評の一品です。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたものです。お弁当のおかずはこれだけでもいい！と思うほど、おいしいですよ。
鳴門金時の名産地に引っ越したので、自分でもよく作るようになりました。
さつまいものきんとん
さつまいもを茹でて、潰して、混ぜるだけ。こんなにおいしいおかずになるなんて！おやつにもいいですよ♪大好評の一品です。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたものです。お弁当のおかずはこれだけでもいい！と思うほど、おいしいですよ。
鳴門金時の名産地に引っ越したので、自分でもよく作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮をむき、３センチ角くらいに切って茹でる。
- 2
爪楊枝、もしくは竹串がすっと通るまで茹でたら、湯切りして、ボウルに移し、潰す。
- 3
ころころ感はお好みで残しても大丈夫です。しっかり潰すと、なめらかになりますよ。
熱いうちに潰してください。 - 4
潰れたら、マーガリン、砂糖、レモン汁を入れて混ぜる。
- 5
そのままお皿によそっても、ラップに包んで茶巾にしてもＯＫです。お弁当のおかずにもいけますよ！
- 6
冷凍保存するときは、茶巾にしたものを一個ずつラップでしっかり包んでください。解凍せずにお弁当へ入れれば、お昼には食べ頃♪
コツ・ポイント
母はレモン汁を入れていなかったのですが、色が変わるのを防ぐために入れてみました。
コツというコツもないくらい、簡単なので、てんぷらなどに飽きたらぜひ！！
つくれぽ
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