キャベツは千切りにしておく。

ボウルに豆腐を入れて、泡立て器で崩す。
片栗粉・だしの素を加え、ペースト状になるまでしっかり混ぜる。

２のボウルに玉子を割り入れて、しっかり混ぜる。
キャベツの千切りを加えてよく混ぜておく。

テフロンのフライパンを中火にかけ、温まったら３の生地を１．５ｃｍの厚さの円形になる様に入れ、そのまま１分３０秒焼く。

１分３０秒経ったら、必ず弱火にして、蓋をして３分焼く。
裏返して、再び蓋をして３分焼く。多少崩れても形を整えれば大丈夫。

柔らかいのでフライ返しで裏返せない時は、そのままお皿に滑らせるように移してからフライパンをかぶせてひっくり返して裏返す。

蓋を開けて、中火にして、ひっくり返して３０秒焼き、また裏返して３０秒焼いたら完成♪

お好みで豚肉・えび・いかなどの具材を足しても。