アンズジャムは市販でも手作りでも、
作る場合にはアンズ1対砂糖1でしばらく煮込んでアクを取る。

全卵と砂糖をボウルに入れて泡立てる。ふわふわの泡が立ったらok

生クリームを泡立てる。こちらもフワフワに（八分だて）

泡立てた卵液と生クリームを合わせる。少し泡が消えるのであまりしっかり混ぜない。

4をタッパーに入れて冷凍庫へ。2から3時間固めます。

アイスクリームがかたまったらアンズジャムを全体に行き渡るように混ぜます。多少解けてもまた固めます。

2から3時間固めて出来上がり。ゆるいときは一晩冷やしてください。