ゆで卵を作って置きます
手羽先に塩コショウをして、フライパンで皮から焼きます。
美味しそうな焼き目を付けてください♪

手羽先が焼けたら、クッキングペーパーで油をとります。手羽先の間に殻をむいたゆで卵、しめじと栗の甘露煮を入れてください。私は渋皮煮を使いましたが、渋皮が無いほうが、出来上がったときの見た目が綺麗ですよ

酒・蜂蜜・黒酢を入れて、煮込みます。手羽先が汁につからないようでしたら、水を足してください。汁を煮詰めて、とろみが着いてきたら醤油を入れて、塩・こしょうで味を調え、
からめたら完成！