オクラはヘタを切り、板ずり用の塩を振って、板ずりします。
お湯を沸かし、3分ほど茹でます。

冷水にとり、粗熱が取れたら、ざく切りにします。

フードプロセッサーに2のオクラと☆の材料を入れて、オクラソースを作ります。

みょうが・青しそは千切りに。
とまとはざく切りにして■の材料を混ぜ合わせておきます。

4の器に3のオクラソースを半量ずつかけます。

周りに半量ずつトマトを飾ります。

真ん中に青しそ・みょうがを乗せれば完成！