大きなお鍋にたっぷりの水を入れ、小さじ1杯の塩を加えて、カッペリーニをゆでます。茹だったら、氷水で冷やし水気を切ります。

①を茹でている間に、トマトソースの準備をします。
※のたまねぎは薄くスライスして塩水で揉んで、よく洗います。

②のたまねぎの水気をきって、※を大きなボウルでまぜまぜします。

○のズッキーニと茄子を角切りにし、鶏もも肉は小さめの一口大に切ります。茄子とズッキーニは軽く水にさらしておきます。

○のにんにくをみじん切りにし、オリーブオイルで炒めます。香りが出てきたら、④の材料を炒め、○の調味料で味付けをします。

時間があれば⑤を冷ましてから③へ加え、なければ⑤と③をまぜて少しの時間冷凍庫で一気に冷やします。

①のカッペリーニと⑥を混ぜ、お好みでジェノベーゼソースをかけたら出来上がり♪