鶏もも肉を少し大きめの一口サイズに切ります。ボールに醤油・酒・生姜チューブを全部いれ混ぜ合わせそこに鶏もも肉をいれ２時間ほど置いておきます。その間、冷蔵庫に入れる必要は、なし。

２時間たったらざるに上げて汁気を切っておきます。
小麦粉・片栗粉を混ぜそれをもも肉にたっぷりつけます。

１８０度の油で３分～３分半揚げて
油をしっかり切ったら
お皿に盛り、青海苔をかけて出来上がり。