サンドイッチ用パンの幅に合わせ、鶏もも肉を切ります。
（300gのもも肉中、200g（写真右側の肉）を使用）

鶏もも肉を横長に６等分に切ります。

豚小間切れ肉（写真左の肉）を、棒状にまとめ、６本作ります。

熱したフライパンに③の鶏肉・豚肉を並べて焼きます。

焼鳥風に塩・こしょうをふります。

ひっくり返し、同じように塩・こしょう。

焼けたら、火を止めそのまま冷ましておきます。

太めの千切りにしたレタスとマヨネーズをボウルに入れます。

混ぜ合わせます。

焼き海苔を細く切っておきます。
（１枚で18～19本）

切った海苔を４本並べ、サンドイッチ用パンをのせます。

スライスチーズを１枚のせ、手前側に⑨のレタスをのせます。

鶏肉（左）・豚肉（右）をのせます。

具を芯にしてクルッと巻きます。

巻き終わりの海苔に水をつけます。

巻きつけて固定します。

鳥ロール・豚ロール、各７本づつ完成。

ロールパンを３本並べ、巻いた海苔と海苔の間に竹串を２本差します。

中央から２等分に切ります。

切り口を見せて器に盛り、焼鳥風ロールサンドの出来上がり♪