かぶは皮をむき、葉や茎は細かく切る。
鍋にすべてを入れて水をかぶがすべてかぶる程度入れて、コンソメも入れる。
沸騰するまでは強火。沸騰したら弱火にし、水分がかぶの半分ぐらいになるまで煮込む。

１にミンチを入れて色が変わったら、しょうゆ、塩胡椒をして味をととのえる。
ここで一度火を止めて冷まし、味をしみこませる。

再び火をいれ、食べる直前に水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら完成☆