じゃが芋は１ｃｍ角切りし、水にさらして水気を切りレンジで竹串がすっと入るまで加熱する。水気をふき、熱いうち塩、胡椒(各少々)する。カゴメ基本のトマトソース、ウスターソースを加え混ぜる。

ボールに卵を割り入れ、塩、胡椒、砂糖(各少々)を加える。フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、バターを溶かし卵液を流し込む。フォーク等で底をかき混ぜながら半熟状に固まってきたら１を片面にのせて、半分に折りたたむ。