ボールに生クリームと砂糖を入れ、角が立つまでしっかり泡立てる。マスカルポーネを加えて混ぜ合わせる。

カステラを好きな厚さに4枚カットする。

付属のエスプレッソソースを器に入れ、インスタントコーヒーとお湯を混ぜ、カステラにスプーンでかけ、染み込ませる。

お皿に、カステラ→クリーム→カステラ→クリーム→ココアパウダーの順に盛って完成！