ボウルにクリームチーズ・牛乳・卵黄・薄力粉・ポッカレモンを入れてハンドミキサーで良く混ぜる。

別のボウルに卵白と砂糖を入れてハンドミキサーでメレンゲにする。

①の生地に②のメレンゲを入れてヘラで切るようにしてよく混ぜる。

バター(分量外)を塗ったケーキ型に流し入れる。

天板にお湯を張り、ケーキクーラー等の金網を置いてその上にケーキ型を置いて、160度に予熱したオーブンで50分位焼く

焼き上ってもオーブンの扉は60分位閉めたままにして余熱で温めたら出来上りです。