大根と人参は皮をむき、少し大きめのそぎ切りにします。しょうがはすりおろしておきます。鶏ひき肉に＊印の調味料を加えて混ぜておきます。

鍋に切った大根と人参を入れ、ひたひたになるくらい水を加えて火にかけます。大根が透き通るくらいになったら①の鶏ひき肉を入れて更に煮込みます。

煮汁がだいぶ少なくなったら片栗粉小さじ２を同量の水で溶いたものを加えとろみをつけ、最後にしょうがのすりおろしたものを加えて器に盛ります。あれば大根の葉を細かく切ってゆでたものを上に散らします。