バゲットを１．５～２ｃｍ幅に斜めにスライスする。生ハムは半分に切る。アボカドは種と皮をとり、１０等分に切りさらに半分に切って２０個に切り分ける。、レモン果汁を振りかけておく。モッツァレラは半分に切ってからスライスして１０個に切り分ける。

バゲットに、水気を拭いたモッツァレラをのせてトーストで３～４分焼く。

アボカドを生ハムで巻いてから、②の上に２つずつのせ、最後に粗挽き黒こしょうをふって完成。