小松菜は茎と葉に分け５ｃｍのざく切りにする。ベーコンは５ｍｍ幅に切る。

サラダ油でベーコンを炒め、焼き色が付いてきたら小松菜の茎を加え、火が通ったら葉とちりめんじゃこを加えＡで調味する。

小松菜の葉がしんなりしてきたら溶きほぐした卵を回し入れ、全体を炒め合わせて出来上がり。