簡単！トマトと卵の炒め物
美味しくて簡単！ご飯やお素麺のお供にいかがですか？
このレシピの生い立ち
友達に教えてもらいました。元は中国の料理だそうです。
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- 1
①卵をわって、塩を入れて、とく。
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- 2
②トマトを適当な大きさに切る(8等分くらいがいい)。今回のトマトは少し小さいため、大玉のものを使うことをオススメします。
- 3
③フライパンにサラダ油をしき、適当に広げてから熱する。
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- 4
④といた卵を流し入れ、フライパン全体に広げる。
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- 5
⑤焦げて固くなる前に、適当な大きさにバラバラにする。
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- 6
⑥切っておいたトマトを表面が焼けるように並べる。
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- 7
⑦早く焼けるようにフライパンに蓋をする(写真では蓋の代わりにアルミホイルを使っています)
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- 8
⑧焦げない程度に焼けたら、裏返して同様に焼く。
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- 9
⑨トマトと卵を混合し、砂糖を加えて、さらに混ぜて完成。
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コツ・ポイント
少し焦げてしまいました。水を入れるのを忘れてしまったようなので、卵とトマトを混合したタイミングで入れてみてください。
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