豚バラ肉を広げて、少し重なるように並べて、塩コショウする。

①に柚子コショウを塗り、シソを乗せ、豚バラ肉を同じように重ねて、手で軽く押さえる。

②に小麦粉→卵→パン粉の順番につけて、180℃の油で揚げて出来上がり。