はまりました！！ゴーヤケーキ
どうしてもゴーヤケーキをつくりたかった。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを使ったケーキを以前から作りたくてＳＴ１221さんのレシピで作ってみましたが、自分なりに計量しやすい分量と、私には、甘すぎたので甘さをより控え目にしてみました。
１００均のプチケーキ１８個入りを使いましたが、型は何でも良いと思います。
はまりました！！ゴーヤケーキ
どうしてもゴーヤケーキをつくりたかった。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを使ったケーキを以前から作りたくてＳＴ１221さんのレシピで作ってみましたが、自分なりに計量しやすい分量と、私には、甘すぎたので甘さをより控え目にしてみました。
１００均のプチケーキ１８個入りを使いましたが、型は何でも良いと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンは、１７０度に予熱はじめる。 ゴーヤは、洗ってそのまま緑の皮の部分をおろし金でおろして、キッチンペーパーなどを敷いて軽く水切りする。 ゴーヤのしぼられた汁、大さじ１から２を計っておく。
- 2
ホットケーキミックスにシナモンを振りいれ、軽く混ぜておく。
- 3
やわらかくしたマーガリンを泡だて器で混ぜ、空気をふくませます。
この中に砂糖を二回に分け、入れます。そのつど、よく混ぜます。 - 4
溶いた卵も入れ、よく混ぜます。
ホットケーキミックスを二回に分け、振るいながら入れ、さっくりと、混ぜます。
- 5
豆乳、ゴーヤ、ゴーヤの汁、塩も入れまぜる。
- 6
あれば、絞り袋に入れ、カップ１８個に絞りいれていく。
ない場合は、ビニール袋に入れ、袋の片方の角を１センチほど、カットして絞りだすと良い。あまり大きくカットすると、ドッと出てくるので要注意です。
- 7
クルミをトッピングして１７０度で２０分から２５分。
何もついてこなかったらＯＫです。
コツ・ポイント
ゴーヤの汁は、なくてもＯＫですが、入れたほうが、後味にゴーヤの苦味が感じられるような気がします。
シナモンの香りで言わなければゴーヤが、入ってるとは、全く感じられません。
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