キノコを適当に切り分けます。次にスパゲティーを茹でます。（好みの固さでOKです）茹で上がったらお湯切りをして、ほとんどお湯が切れたら分量外の大さじ１の油を入れて混ぜほぐしておきます。

フライパンを温め、まずサラダ油を入れて次におろしにんにくをいれ、キノコを入れて炒めます。そして、ほぐしておいたスパゲティーを入れて塩コショウ,顆粒だしの素を入れて炒めます。

適度に炒めたら、牡蠣醤油、白ワインを振りいれ手早く炒め混ぜる。お皿に盛り、真ん中をくぼませ、そこに温泉卵を入れて上からねぎとのりを振りかける。