御飯が進む中華風おかず酢の物

Name: 御飯が進む中華風おかず酢の物
Yield: ２人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 胡瓜・塩 ２本; ワカメ 適量; 桜エビorジャコ お好み; 生姜 適量; ☆お酢・砂糖（すし酢可） 各大さじ３; ☆ポン酢・ごま油 各大さじ２～３; ♪ネギ・のり・なめたけ お好み

陽チン @cook_40072923

定番なワカメとと胡瓜の酢の物だけど、ちょっとひと手間で絶品中華風なさっぱりご飯のお供に♪
このレシピの生い立ち
いつもの酢の物に飽きたので

御飯が進む中華風おかず酢の物

陽チン @cook_40072923

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材料

２人前

胡瓜・塩２本
ワカメ適量
桜エビorジャコお好み
生姜適量
☆お酢・砂糖（すし酢可）各大さじ３
☆ポン酢・ごま油各大さじ２～３
♪ネギ・のり・なめたけお好み

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作り方

1
☆をお好みので合わせる。（砂糖は黒糖使用）
2

胡瓜は輪切りにして、塩を二摘みくらいかけ、よく絡めて揉む。タオルや布でよく絞る。
3

生姜はお好みの切り方で。千切り→歯ごたえとサッパリ感が増す。おろす→風味が増す。
4
ワカメは食べやすく全ての材料と☆をお好みで♪を混ぜて冷蔵庫でひやす。

コツ・ポイント

桜エビ使用の際はフライパンで炒ると風味が増す。
サッパリ感アップさせたい方は、最後にレモン汁を絞るとサッパリと味がしまっておいしい。

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つくれぽ

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陽チン @cook_40072923

2008/08/16 12:25に公開

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