アボは半分に切り、種を抜き更に半分に切る
一方は小さめの賽の目に切り、もう一方は荒く切る。

荒く切ったほうを器に入れ、フォークなどでつぶす。
あらかた潰れたらマヨネーズとワサビをいれ、味を調える。

賽の目に切ったアボもいれ、混ぜ合わせる。