コーヒーをお湯に溶かし、冷ましておく。

マスカルポーネに砂糖を加え、なめらかになるまで混ぜる。ブランデーを加えさらに混ぜる。

別のボウルに生クリームを入れ、少し角が立つくらいまで泡立てる。

③を②に入れ、ゴムベラで下から持ち上げるようによく混ぜる。マスカルポーネの塊が見えなくなるまで。

深めの容器(約15cm四方)の底に④のマスカルポーネクリームを薄く伸ばす。

8本のレディフィンガービスケットを１本ずつ①のコーヒーに漬け、手早く⑤の上に載せる。

⑥の上にマスカルポーネクリームを重ね、もう一度⑥の作業を繰り返す。

残りのマスカルポーネクリームを重ね表面をならしたら、ラップをして冷蔵庫で最低でも4時間、できれば一晩おく。

食べる直前にココアパウダーをふりかけ、飾りのチョコをのせたらできあがり！食べる時に切り分けてどうぞ

※容器はグラスなどで作ってもかわいいです。

※今回は輸入食品店で購入したベルギーダークチョコの飾り用ボールを使いましたが、代わりに刻んだチョコを載せてもいいです。