かき揚げ入りポテトサラダ

Name: かき揚げ入りポテトサラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ポテトサラダ お好きなレシピで4人分くらい; かき揚げ 1～2個

中途半端に残っていたかき揚げをポテトサラダに入れたら、こくのあるサラダになりました。
このレシピの生い立ち
昨日のかき揚げが残っていて、誰も食べそうにないけれど捨てるのは惜しいので細かく切ってポテトサラダに入れてみたら、結構いけたので紹介しました。

かき揚げ入りポテトサラダ

chikappe @chikappe04

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材料

4人分

ポテトサラダお好きなレシピで4人分くらい
かき揚げ 1～2個

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作り方

1

ポテトサラダを作る準備をします。今回はジャガイモ3個をゆでてマッシュし、そこにゆでた人参１本、タマネギ１個、キュウリ１本を食べやすい大きさに切ったものを加えて、マヨネーズと塩こしょうで調味しました。
2

そこへ、細かく刻んだかき揚げを加えて混ぜ合わせます。今回のかき揚げの具材は、さつまいも・人参・ゴボウ・タマネギ・桜エビでした。
3

完成。

コツ・ポイント

我が家のかき揚げは、１個が直径が10cmくらいの大きさで衣が薄め。今回はそれを２個入れてみました。

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つくれぽ

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chikappe @chikappe04

2007/11/15 03:52に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、23歳息子、大学生の娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

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