卵に砂糖を加え湯煎にかけてもったりするまで泡立てる。

ごまペーストを加えてあわせる。
粉をふるい入れてさっくり混ぜる。
油と牛乳も混ぜる。

紙を敷いた天板に流しいれ。170℃で15分くらい焼く。

焼けたら乾かないようにして冷ます。
シロップをうっても。

冷ましている間にクリームを泡立てる。
ツノが立ったら、ごまペーストを加える。

２㎝間隔くらいに軽くナイフで筋を入れて一度巻き癖を付ける。（温かいうちにしても）

クリームを塗りつける。塗りすぎないよう、向こうの端にあまり載せないよう。

巻き込んでそのままラップか紙に包んで巻き終わりを下にして冷蔵庫で冷やす。

落ち着いたら切る。