【下準備】かぼちゃを厚さ1㎝の大きさで切る。

フライパンにかぼちゃと水を入れ、中火にかけふたをし、竹串でスッと火が通るくらいになるまで煮る。（かぼちゃは加熱するので硬めが良い）

フライパンのフタを取り強火にし、水分をとばしたら、バターを入れさっとからめる。

バターがからまったら弱火にし、砂糖・しょうゆを入れ再び煮からめ、1分くらい経ったらできあがり。
盛り付けにごまをかけて。