〜ハンバーグをつくる〜玉ねぎ、にんにくをみじん切りにして、具材をすべていれ、タネが白くなるまでよくこね混ぜる。

適当な大きさに丸め(今回は大3個お弁当用に中2個)、叩くように空気を抜きながら形成する。

フライパンを熱し、真ん中を凹ませたハンバーグを並べる

中火で表面を固め、その後弱火にして焼いていく。表面の色がが少し変わってきたら裏返し、中火→弱火で焼いていく。

〜デミグラスソースをつくる〜
玉ねぎは薄くスライスする。しめじは石づきをとりほぐす

ハンバーグででた油をフライパンに入れ玉ねぎ・しめじを入れ炒める。
しんなりして、色が付いてきたらデミグラスソースをいれる

中火にかけ、グツグツしてきたらその他の調味料を加え味を調える。
煮込み時間はお好みで♬

〜卵を焼く〜ときほぐした卵に牛乳をいれよく混ぜる。

フライパンを熱し、油をひいて卵を焼く。とろとろのところでオムレツをつくる。

スキレットを弱火にかけハンバーグを、中心にのせ上にオムレツをのせる。

オムレツの中心を包丁で切り、ひらく。とろとろの卵でハンバーグを包みこむ。