ボウルに白玉粉を入れ、手でダマをつぶすように混ぜる。次に上新粉、砂糖を加え、オーブンシートをひいた耐熱皿にいれ、１５分蒸す。

シナモンをふった台にに生地をのせ、シナモンをまぶしながらこねます。均一に混ざったら、めん棒で厚さ２～３ｍｍにのばし、６cm角の正方形に切ります。