さつま芋で簡単なお団子を作ってみました
主夫の英明 @cook_40034985
さつま芋で作る、昔懐かしいお団子です。 蒸しても茹でても作れます。
このレシピの生い立ち
子供のころから親しんできたお団子です。
このままおやつとして食べたり、お味噌汁に入れたりします。
さつま芋で簡単なお団子を作ってみました
さつま芋で作る、昔懐かしいお団子です。 蒸しても茹でても作れます。
このレシピの生い立ち
子供のころから親しんできたお団子です。
このままおやつとして食べたり、お味噌汁に入れたりします。
アプリでひらく作り方
- 1
茹でたさつま芋を熱い内によく潰し。
２等分して、半分を裏ごし。(面倒なら裏ごししなくても可） -
- 2
『餡を作る』 裏ごししたさつま芋に、好みの量の砂糖を加え、餡を作る ※ さつま芋自体に甘みがあるので、砂糖は控えめに
- 3
『皮を作る』 残りの潰し芋に、小麦粉と同分量の白玉粉を加えよく捏ねる。（水は入れません） さつま芋によって水分量が違うので、小麦粉や白玉粉の量は、調節してください ※ 先に白玉粉に水を加えて捏ねた後、混ぜた方が簡単
-
- 4
さつま芋餡を、皮で包み２０分ほど蒸すか、熱湯に入れてゆでる。 又、お味噌汁に入れる場合、蒸さないでそのまま煮てください。
コツ・ポイント
茹でさつま芋は、冷めたらつぶしにくくなるので、熱い内に潰す
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17833809
