チーズケーキっぽいノンフライ春巻き
春巻きの中に、クリームチーズ、りんごの甘煮、レーズンを入れて巻きました。罪悪感なしに食べたいから、揚げずにオーブンで焼きました。アツアツを食べても良し、冷めてから食べても良しです。
このレシピの生い立ち
レーズンを使ったおやつを作ろう。
チーズケーキっぽいノンフライ春巻き
春巻きの中に、クリームチーズ、りんごの甘煮、レーズンを入れて巻きました。罪悪感なしに食べたいから、揚げずにオーブンで焼きました。アツアツを食べても良し、冷めてから食べても良しです。
このレシピの生い立ち
レーズンを使ったおやつを作ろう。
アプリでひらく作り方
- 1
林檎は皮をむいて芯を取り、８つ切りの大きさのくし形にしたら、今度はそれを銀杏切りにして、色が変わらないようにレモン汁をかけておきます。砂糖をまぶして、レンジにかけ、透き通ってきたら煮りんごの完成。冷ましておきます。
- 2
レーズンはブランデーをかけてしばらく置いてきます。クリームチーズは室温に置いて柔らかくし、スプーンなどで練っておきます。
- 3
クリームチーズに、①の林檎の1/8量(水分は入れません)と、②のレーズンを加えて、スプーンなどで混ぜ合わせます。
-
- 4
春巻きの皮で、③を包みます。巻き終わりは、はがれないように、小麦粉を水で溶いたものを糊にしてくっつけます。刷毛で溶かしたバターを表面に薄く塗ったら、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
-
- 5
あまりきっちりと包まずに、ゆったり余裕を持って包んでください。
-
- 6
溶かしバターは上だけでなく、全体に塗ってね。
-
- 7
250℃に予熱したオーブンに入れ、30分焼いて焼き色が付けば完成です。
-
コツ・ポイント
りんごの甘煮は作りやすい分量です。残ったものは、パンに付けたりヨーグルトに加えたりして食べてね。砂糖の量はお好みで加減してください。子どもさんが食べる場合は、レーズンはお酒ではなくぬるま湯に浸して柔らかくするか、りんごと一緒にレンジにかけるのもお勧めです。あまりたくさんフィリングを入れると、加熱している間にチーズが沸騰して皮を破って出てきてしまうので、少し余裕を持って入れて巻いてください。
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