マクロビ★柿パウンドケーキ

Name: マクロビ★柿パウンドケーキ
Yield: パウンド型1個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ★小麦粉 150g; ★BP 小2; ★アーモンドパウダー 35g; ★塩 2・3つまみ; ○メープルシロップ 大4; ○豆乳 150cc; ゴマ（白・黒どちらも可） 適量; ◎柿 2個; ◎三温糖 大3; ◎水（あれば白ワイン） 大2

ユケちゃん @cook_40096198

めっちゃヘルシーなケーキ(*^ｰ^*)o ★卵・油・牛乳を使わず、アレルギーの人・ダイエット中でも安心して食べれる（はず？）秋のケーキです♪
カットしたら・・・、なんかハムみたいだけど、ハムじゃないよぉ～（汗）
このレシピの生い立ち
●自宅に頂き物の柿が放置されていたので、秋の味覚のヘルシーケーキを作ろうと思って！！同時に友達の誕生日プレゼントにも良いかな？と思って、レシピを考えて焼き上げてみましたぁy(^ー^)y

●実際食べてみても、「柿が入っている！」という感じはありません。柿を薄切りにして煮詰めたせいか、アップリコットやハムにも間違われましたぁ(;^_^A

マクロビ★柿パウンドケーキ

ユケちゃん @cook_40096198

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材料

パウンド型1個分

★小麦粉 150g
★BP 小2
★アーモンドパウダー 35g
★塩 2・3つまみ
○メープルシロップ大4
○豆乳 150cc
ゴマ（白・黒どちらも可）適量
【柿コンポート?!】
◎柿 2個
◎三温糖大3
◎水（あれば白ワイン）大2

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作り方

1
今回はパウンド型２個分の材料量で作りました。使った柿も、生でちょうど良いくらいの固さと甘さのものでした。
2

【準備】
★粉類をふるいにかける
◎柿を薄切りに切っておく
・オーブンを180℃に予熱
3
【柿コンポート!?】鍋に◎の材料を全ていれて、中火で5・6分、混ぜながら火にかけます。グツグツ～してきたら、弱火にして煮詰まるまで煮ます。焦げないようにかき回してください♪ 煮詰まったら、火を止め、冷まします。
4

ボウルに（○の材料）メープルシロップと豆乳を入れて、泡だて器で掻き混ぜる
5

○のボウルに★粉類を一気に入れ、泡立て器で混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
6
ボウルに【柿コンポート】を100～150g入れて、ゴムベラで軽く全体に混ぜ合わせる。
7
生地を型に流し入れ、ゴマをまぶし入れてから180℃で30-35分焼く。焼き上がり後、竹串に何もついてなかったらOK♪
8
粗熱が取れたら、ラップに包み、しっとりと馴染ませる♪ （油分がない分、中の水分が蒸発しやすく？その防止効果も）
完全に冷めたらカットしましょう♪
9
【柿コンポート】が余ったら、ジャム瓶などに入れて冷蔵庫へ。ヨーグルトや次回のケーキ作りなどに☆