簡単ランチ☆ピラフ風納豆カレーチャーハン
いつもの納豆チャーハンとは違った味が食べたかったのでカレーピラフ風にしました。玉ねぎ＋バターでコクうまぁ♡【08.2.27追記】材料・手順を一部追加しました。
このレシピの生い立ち
健康にも良いし、美味しいし、一日一食は納豆を食べたい！でも、朝はヨーグルト＋シリアル程度の軽食で済ませたいし、夜に納豆を食べちゃうと、お腹いっぱいで他のおかずが食べられないしで、必然的にランチに食べることが多いです。シンプルな納豆かけご飯も美味しいけど、ランチにはちょっと味気ないので、色んな納豆ランチを研究中です。【08.2.27追記】芽ひじきを追加して栄養ＵＰ。ひじき臭くないのでお子様にも♪
簡単ランチ☆ピラフ風納豆カレーチャーハン
いつもの納豆チャーハンとは違った味が食べたかったのでカレーピラフ風にしました。玉ねぎ＋バターでコクうまぁ♡【08.2.27追記】材料・手順を一部追加しました。
このレシピの生い立ち
健康にも良いし、美味しいし、一日一食は納豆を食べたい！でも、朝はヨーグルト＋シリアル程度の軽食で済ませたいし、夜に納豆を食べちゃうと、お腹いっぱいで他のおかずが食べられないしで、必然的にランチに食べることが多いです。シンプルな納豆かけご飯も美味しいけど、ランチにはちょっと味気ないので、色んな納豆ランチを研究中です。【08.2.27追記】芽ひじきを追加して栄養ＵＰ。ひじき臭くないのでお子様にも♪
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- 1
玉ねぎをみじん切りにする。納豆はざるで水洗いして、粘り気をとる。
- 2
【08.2.27追記】芽ひじきを水で戻す。
- 3
フライパンでバターを熱し、中火で透明になるまで玉ねぎを炒める。
- 4
【08.2.27追記】水で戻した芽ひじきを加えて、水気がなくまるまでさらに炒める。ひじき臭さが少なくなってきます。
- 5
弱火にし、カレー粉を入れて粉っぽさが無くなるまで焦がさないように炒める。
- 6
ご飯を加えて全体に味が絡むまで炒めたら、納豆、添付のタレ、ガーリックパウダー、パセリを加えて更に炒め、塩、こしょうで味を調える。
- 7
【08.2.27追記】火を止めてから、みじん切りにした漬物を混ぜ合わせる。写真は、甘めの白いたくあんで作ったものですが、らっきょうも美味しかったです。
- 8
お好みで上に粉チーズを振りかけても美味しいです♪
コツ・ポイント
その①納豆を水洗いして粘り気をとる。（テレビでケンタロウさんがおっしゃってました。） その②玉ねぎは透明になるまで良く炒め、しっかりと甘みを出す。 その③粉っぽさがなくなるまでカレー粉を良く炒める。 【08.2.27追記】その④芽ひじきは水分が飛ぶまで良く炒めて臭みをとる。その後、カレー粉を加えてさらに炒めるので、ひじき嫌いの方でも大丈夫だと思います。
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