しいたけ☆祖母流☆旨煮

Name: しいたけ☆祖母流☆旨煮
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: しいたけ 200ｇ; しょうゆ 大さじ２; 砂糖 大さじ１; だしの素 小さじ２

山の春子 @cook_40071101

しいたけのおいしい季節です。自生した巨大しいたけを、我が家の定番メニュー、ばっかり食に！祖母より伝授された、ぜいたく旨煮です。
このレシピの生い立ち
祖母の定番おかずです。

しいたけ☆祖母流☆旨煮

山の春子 @cook_40071101

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材料

作りやすい分量

しいたけ 200ｇ
しょうゆ大さじ２
砂糖大さじ１
だしの素小さじ２

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作り方

1

手鍋に水100ｃｃと、しょうゆ、砂糖、だしの素を入れて火にかけます。
2
しいたけは石づきをとって、食べやすい大きさに刻みます。傘の平たいものは大きめ、分厚いものは薄めにスライスします。
3
１が煮立った鍋に、しいたけを入れます。中火で3分ほど煮ます。しいたけから水分が沢山出ますので、味見をしてしょうゆ、砂糖を加減して足します。火を止めて少し休ませたら完成。

コツ・ポイント

しいたけから水分がたくさん出るので、はじめの煮汁は少なめでＯＫ。

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つくれぽ

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山の春子 @cook_40071101

2007/11/09 05:14に公開

Ｕターンして京都府の小さな村での生活。旬の食材を楽しめる生活！なのですが。。。採れる時期になると、どうしても「ばっかり」食になってしまいます。ばっかり採れる、野菜・果物を、何とかおいしく食べたい！そんな思いではじめました。食育インストラクター野菜編合格（09年度）調理にはＩＨを使用してます。子供が乳・卵・小麦ほかアレルギーがあるので、和食中心の食生活です！！

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