肉団子を作る。
ひき肉に※の材料と溶き卵1/2個を入れ、粘りが出るまで練る。

適量のお湯を沸かし、鶏ガラスープの素で好みの味付けにし、沸騰したところに1をスプーンで適当な大きさにして入れる。

肉団子に火が通ったら、せん切りにしたレタスとねぎ、もやしを入れしょうゆ、粗挽きこしょうを入れ、残りの溶き卵1/2個を入れて出来上がり。