残り物のカレーをそのままミキサーでかけて、ペースト状にします。

それを、１ｃｍ程度の深さのパッドに入れて（大きさ不問）冷凍庫で冷やします。暫くすると、カチンカチンに凍ってるはずです。
それをパッドから取り外して例えば百円ライターや、マッチ箱程度を目安に切っていきます。

卵を割ってときほぐし、その中に大さじ２杯ほどの天ぷら粉を入れてよく混ぜます。その中を、２の段階で切ったカレーの固まりを潜らせるわけです。
で、そのあと、パン粉をつけます。

後は、普通に天ぷらを揚げる温度で揚げるだけです。
ただし、温度が上がると急に柔らかく溶け出しやすいので目安一分弱かと思います。あくまで、目安です。