玉ねぎ、人参、ピーマン、しいたけ、にんにくをみじん切りにしておく。トマトは適当な大きさに切る（皮はむいてもむかなくても）。

鍋にオリーブオイル（大さじ１）を熱し、にんにくを入れ炒める。色付き始めたら、挽肉→みじん切りした野菜の順に炒める。野菜がしんなりしてきたら、トマト、赤ワイン、ミートソース缶詰、水1/2カップを入れて弱火で煮込みます。

水っぽさがなくなってきたらパルメザンチーズを入れてコクを出したら完成です。味を見て、塩こしょう、ケチャップ、ウスターソース（分量外）で味を調えます。