ハロウィン！パンプキンモンブラン
はと麿 @cook_40022094
卵アレルギーでも大丈夫なパンプキンモンブラン。
このレシピの生い立ち
そういえばハロウィンだった。
普段はお菓子をあげないけど、義理の母とも一緒だったので特別に。家にあるものでと思ってビスケットモンブランにしてみました。ムスコには食べやすいようにサンドタイプにしてみました。
ハロウィン！パンプキンモンブラン
卵アレルギーでも大丈夫なパンプキンモンブラン。
このレシピの生い立ち
そういえばハロウィンだった。
普段はお菓子をあげないけど、義理の母とも一緒だったので特別に。家にあるものでと思ってビスケットモンブランにしてみました。ムスコには食べやすいようにサンドタイプにしてみました。
作り方
- 1
カボチャをゆでるまたは蒸すかして柔らかくしたらマッシャーでつぶす。牛乳・砂糖とあわせてクリーム状になるまで煮詰めていく。シナモンを加え混ぜる。
- 2
リンゴは角切りにしておく。マリービスケットに１で作ったカボチャクリームを塗り、リンゴをのせ、さらにクリームをのせてドーム状に仕上げる。
- 3
カボチャの皮でつくったジャック・オ・ランタン、カボチャの種を飾る。
コツ・ポイント
簡単にあるものでつくるといいかと・・。食感の違いを出すためにリンゴを今回クリームに忍ばせましたが、もちろんナッツや栗でもおいしいです。ちなみにこのクリームは冷凍して、ハンドミキサーで撹拌するとジェラートになります。
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yama☆non -
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