じゃがいも、人参は皮をむき、大きめに切って鍋でやわらかくなるまで塩茹でする。
きゅうりは薄切りにする。

ジャガイモと人参がやわらかくなったら火からおろし、余分な水分を捨て、松茸の味お吸い物を入れて潰しながら混ぜる。

きゅうりを入れ、よく混ぜたらできあがり。
少しおいて、全体がなじんだら食べごろ。