発見！お酢がおいしいレンコンと豚の煮物
ちりピコ @cook_40035196
お酢って煮物にいいっていうけど今まであんまり煮物に使ったことなかったなー。お酢って酸っぱい感じが煮物にはちょっとしんどいかなーなんて思ってたけど全然お酢のいやみはないし豚肉の臭みが全くなくなりました。分量も覚えやすいので是非作ってみてほしい一品です。
このレシピの生い立ち
黒酢モニターです。
どんなんがおいしーかなーなんて考えながら作りました。
発見！お酢がおいしいレンコンと豚の煮物
お酢って煮物にいいっていうけど今まであんまり煮物に使ったことなかったなー。お酢って酸っぱい感じが煮物にはちょっとしんどいかなーなんて思ってたけど全然お酢のいやみはないし豚肉の臭みが全くなくなりました。分量も覚えやすいので是非作ってみてほしい一品です。
このレシピの生い立ち
黒酢モニターです。
どんなんがおいしーかなーなんて考えながら作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
黒酢と酒、みりん、醤油をまぜてあわせだれを作っておく。
-
- 2
レンコンは皮をむいて厚さ１ｃｍの半月切りにし、水にさらしておく。豚肉は食べやすい大きさに切って塩コショウ、片栗粉をまぶす。
- 3
小さめの鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。
色が変わったらレンコンを入れていため合わせる。 - 4
１のたれと水を豚肉とレンコンが浸るくらいまで加えて落し蓋をして弱火で１０分ぐらい煮る。トロミがついておいしそうに出来上がれば山椒をお好みでかけていただく。
コツ・ポイント
手順３でテフロン加工の鍋じゃないと鍋肌に結構引っ付きます。引っ付いても気にせず焦げ付かないようにいためてください。
手順４では煮汁が半分くらいになれば出来上がりです。
つくれぽ
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