手抜きさつま揚げ（焼き？）
onelove2 @cook_110080685
揚げるのはめんどうなので、海苔にのせて焼きました。
このレシピの生い立ち
いつもは揚げていたんですが、面倒くさくなり、焼いてみたんですが、
柔らかくてフライパンの上で返す時に崩れたりで、海苔にのせて焼いたらうまくいったので、我が家の定番入りです。
手抜きさつま揚げ（焼き？）
揚げるのはめんどうなので、海苔にのせて焼きました。
このレシピの生い立ち
いつもは揚げていたんですが、面倒くさくなり、焼いてみたんですが、
柔らかくてフライパンの上で返す時に崩れたりで、海苔にのせて焼いたらうまくいったので、我が家の定番入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎは7ミリ角くらいに、れんこんは5ミリ角くらいに切る。にんじんはみじん切り。青ねぎは小口切り。
これらを魚すり身と混ぜ合わせる。酒・みりん・砂糖・塩で味付けし、卵を入れて、片栗粉でほどよくまとめる。 -
- 2
焼き海苔を一口大に切って（16分の１くらいで良い感じの大きさになります）、１のタネをこんもりとのせます。
-
- 3
小さじ山盛り1杯くらいでイイ感じ
-
- 4
熱したフライパンに
サラダ油を引いて
弱めの中火で焼いてください。 -
- 5
コツ・ポイント
つなぎの片栗粉でタネの堅さを調節しますが、やわらかいなぁと思う
くらいの方が、ふわっとした口当たりでおいしいと思います。
みりんや砂糖を入れているので、焦げないように気をつけてください。
子供向けに甘めの味付けですが、調味料は好みで加減してください。
このままでも十分食べられますが、大人には生姜醤油もオススメです。
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