大根とにんじんは皮をむいて１ｃｍ角のサイコロに切りゆでておく。レタスは食べやすい大きさにちぎる。

大根とにんじんがさめたらレタスの上にのせ、明太子ドレッシングをかけてローストオニオン、パセリを散らす。