型に刷毛で溶かしたバター（分量外）をぬっておきます。 ■を3～4回振ってボールに入れます。

室温に戻した卵白を②に入れてホイッパーでよく混ぜます。

小鍋に小さく切ったバターを入れて、弱火にかけて、カラメル色になるまで火を入れます。
鍋底を水にあてて粗熱を取ります。
鍋の中に「かす」が出来るのでこれを入れないように③に入れます。
（漉してもいいですね）

はちみつを入れます。
この時、④が冷えてしまっていたら湯せんにかけましょう♪
型に流しやすくなります。

160℃のオーブンで20分位焼きます。
お手持ちのオーブンによって加減してくださいさい。