鶏手羽の柚子胡椒照り焼き
ムー君 @cook_40032203
料理のための清酒で蒸し焼きにするので、やわらかくて風味も最高！
このレシピの生い立ち
いつもの照り焼きに柚子胡椒をプラスしました。タカラ「料理のための清酒」で蒸し焼きにし、ふっくら香りよく仕上げました。
鶏手羽の柚子胡椒照り焼き
料理のための清酒で蒸し焼きにするので、やわらかくて風味も最高！
このレシピの生い立ち
いつもの照り焼きに柚子胡椒をプラスしました。タカラ「料理のための清酒」で蒸し焼きにし、ふっくら香りよく仕上げました。
作り方
- 1
鶏手羽は骨の際をフォークで数箇所刺す。
-
- 2
【１】醤油・日本酒各少々（分量外）で下味をつける。（１０分程度）
-
- 3
■印の材料を全て合わせて混ぜておく。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、強火で鶏手羽に焼き色をつける。
-
- 5
【４】に日本酒を振り入れてふたをし、弱火で７分程度蒸し焼きにする。
-
- 6
フライパン内の水分・油分をキッチンペーパーで吸い取り、合わせておいた■印の調味料を一気に加え、からめながら炒める。
-
- 7
タレが煮詰まったらサッとからめて完成。
-
コツ・ポイント
柚子胡椒の量はお好みで加減してください。お子様には控えめが良いです。蒸し焼きにするときは弱火にし、焦げないようにしてください。合わせ調味料はすぐに煮詰まります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17835146
